세화갈비 함덕직영점에서 경험한 정갈하고 진솔한 갈비의 맛
함덕에서 바닷가를 걷고 돌아오던 늦은 오후, 바람을 오래 맞아서인지 따뜻한 밥과 고기가 유난히 당겼습니다. 카페에서 간단한 디저트를 먹기는 했지만 제대로 된 끼니가 아니어서 일행과 저녁 메뉴를 이야기하다 갈비로 정했습니다. 이날 찾아간 곳은 제주특별자치도 제주시 조천읍 함덕19길 7 1층 101호에 있는 세화갈비 함덕직영점입니다. 처음에는 바닷가 일정 뒤라 피곤해서 빠르게 먹고 숙소로 갈 생각이었는데 자리에 앉고 나니 예상과 달리 마음이 느긋해졌습니다. 괜히 저녁 이후까지 장소를 더 넣지 않기를 잘했습니다. 고기를 한 점 먹고 밥을 곁들인 다음 낮에 걸었던 길 이야기를 나누며 천천히 식사를 이어갔습니다. 함덕은 바다와 카페를 중심으로 움직이다 보면 식사 시간이 애매해지기도 하는데 이날은 저녁을 확실하게 챙기니 하루의 리듬이 정리됐습니다. 함덕 주변에서 머무르면서 가족이나 일행과 갈비로 든든하게 저녁을 채우고 싶은 날 자연스럽게 연결하기 좋은 시간이었습니다.
1. 함덕19길에서 발걸음을 늦췄습니다
세화갈비 함덕직영점을 찾아갈 때는 함덕19길 7을 목적지로 설정하고 이동했습니다. 함덕 주변은 바닷가 쪽을 걷다가 안쪽 길로 들어서면 분위기가 달라져 주소를 한 번 더 확인하게 됩니다. 저도 목적지가 가까워진 뒤에는 1층 101호라는 정보를 떠올리며 주변을 천천히 살폈습니다. 처음에는 함덕 안이니 금방 찾겠지 했는데 막상 골목에 들어오니 예상보다 마지막 위치 확인에 신경이 갔습니다. 혼자 '여기부터는 천천히 보자'고 생각했습니다. 차량으로 방문한다면 도착 예정 시간에 딱 맞추기보다 주차할 위치를 확인할 시간까지 남겨두는 편이 좋습니다. 바닷가에서 걸어서 이동하는 경우에도 현재 위치에서 실제 도보 경로를 먼저 확인하면 불필요하게 돌아가는 일을 줄일 수 있습니다. 여러 사람이 따로 움직인다면 상호뿐 아니라 함덕19길 7 1층 101호까지 함께 공유하는 것이 확실했습니다.
2. 앉고 나니 젖은 겉옷부터 챙겼습니다
바닷가를 걷고 들어온 날이라 자리에 앉자마자 겉옷과 소지품부터 정리했습니다. 함덕 쪽은 바람을 맞으며 걷다 보면 옷깃이나 머리카락이 흐트러져 식사를 시작하기 전에 잠깐 정돈할 시간이 필요했습니다. 휴대전화와 차량 열쇠도 테이블 가운데 두었다가 음식이 놓일 공간을 생각해 한쪽으로 옮겼습니다. 처음에는 작은 물건이라 그대로 둬도 괜찮겠다 싶었는데 예상과 달리 미리 치워두는 쪽이 움직이기 수월했습니다. 괜히 식사 도중 여러 번 손댈 필요가 없었습니다. 각자 사용하는 식기를 가까이에 놓고 가운데 공간을 남겨두니 갈비를 챙길 때도 손이 덜 겹쳤습니다. 바닷가에서 쇼핑한 물건이나 가방이 있다면 식사를 시작하기 전에 둘 자리를 먼저 정하는 편이 좋습니다. 저는 차량 열쇠와 휴대전화를 함께 모아두니 나갈 때 한 번에 챙길 수 있었습니다. 몇 분 정도의 준비였지만 이후에는 테이블보다 음식과 일행에게 시선이 더 오래 머물렀습니다.
3. 첫 갈비 뒤 밥 한술이 당겼습니다
첫 갈비를 먹을 때는 고기부터 챙겼고 다음에는 자연스럽게 밥으로 손이 갔습니다. 오후에 디저트를 먹기는 했지만 제대로 된 식사를 하지 않아 고기와 밥을 함께 먹으니 허기가 빠르게 가라앉았습니다. 이후에는 준비된 곁들임을 사이에 두면서 한입씩 먹는 방식을 바꿨습니다. 처음에는 배가 고파 몇 점을 연달아 먹을 줄 알았는데 예상보다 젓가락 속도가 일찍 느려졌습니다. 혼자 '이제 급하게 먹지 않아도 되겠다' 싶었습니다. 갈비만 계속 먹기보다 밥과 번갈아 챙기고 중간에 다른 곁들임을 더하니 식사 후반에도 단조롭지 않았습니다. 일행과 바닷가에서 찍은 사진 이야기를 하다가 고기를 한 점 더 챙기는 식으로 대화도 자연스럽게 이어졌습니다. 뜨거운 고기는 바로 서두르지 않고 잠깐 기다렸다 먹으니 한입에 집중하기도 좋았습니다. 처음의 허기를 해결하고 나니 이후에는 속도보다 함께 먹는 시간이 더 중요해졌습니다.
4. 물을 마시며 바닷바람을 잊었습니다
식사 중간에는 젓가락을 내려놓고 물을 마시면서 잠시 쉬었습니다. 밖에서 바람을 오래 맞은 뒤 들어왔던 터라 처음에는 따뜻한 음식에만 집중했는데 어느 정도 배가 차자 몸도 차분해지는 기분이었습니다. 처음부터 끝까지 쉬지 않고 먹을 줄 알았지만 예상과 달리 중간에 손을 멈추는 시간이 잘 맞았습니다. 괜히 남은 고기만 보고 계속 먹을 뻔했습니다. 양념이나 육즙이 있는 음식을 먹을 때는 밝은 옷이나 소매에 튀지 않도록 앞부분을 한 번씩 살피는 것도 유용합니다. 저는 휴대전화를 조금 멀리 두니 화면을 확인하는 횟수가 줄어 일행과 대화를 더 오래 이어갈 수 있었습니다. 어린아이 또는 어르신과 함께한다면 뜨거운 고기의 온도를 먼저 확인하는 것도 챙길 부분입니다. 잠깐 쉬면서 남은 양을 살피니 이후에는 먹을 만큼씩 천천히 챙길 수 있었고 자리에서 일어날 때도 과하게 배부르지 않았습니다.
5. 배를 채우고 함덕 바다로 걸었습니다
세화갈비 함덕직영점에서 식사를 마친 뒤에는 함덕 주변을 짧게 연결하는 일정이 잘 어울렸습니다. 가장 먼저 떠오른 곳은 함덕해수욕장이었고, 날씨가 괜찮다면 바닷가 쪽으로 이동해 잠시 걷고 숙소로 돌아가는 흐름을 생각해볼 수 있습니다. 시간이 조금 더 있고 낮 일정으로 움직인다면 서우봉 방향을 함께 살펴보는 방법도 있으며, 반대로 늦은 저녁이라면 함덕 주변 카페 한 곳에서 차를 마시며 마무리하는 정도가 부담이 적습니다. 저도 처음에는 식사 뒤 카페까지 갈 생각이었지만 '바다만 잠깐 보고 들어가자'고 정했습니다. 예상보다 그 정도가 딱 맞았습니다. 함덕에서는 여러 장소를 무리하게 이어가기보다 바닷가와 식사를 중심으로 동선을 단순하게 잡는 편이 여유로웠습니다. 주변 산책 장소나 카페를 방문할 예정이라면 당일 날씨와 이용 가능 시간, 운영 여부를 별도로 확인하고 움직이는 것이 좋습니다.
6. 바다 산책 뒤에는 시간을 비웠습니다
함덕에서 갈비를 먹는 일정이라면 식사 전후로 바닷가 산책 시간을 충분히 남겨두는 것이 좋았습니다. 해변을 걷다 보면 예상보다 오래 머물게 되고 여러 사람이 함께 움직이면 사진을 찍거나 잠깐 쉬는 시간도 늘어납니다. 저도 처음 계획보다 식사 시작이 조금 늦어졌지만 이후 약속을 비워둔 덕분에 마음이 급하지 않았습니다. 혼자 '이럴 때 일정 하나 덜 잡는 게 낫다'고 생각했습니다. 바닷바람을 오래 맞을 예정이라면 계절에 따라 가볍게 걸칠 옷을 챙기는 것도 유용합니다. 차량으로 방문한다면 주차할 위치를 확인하는 시간과 다시 출차하는 과정까지 고려하는 편이 좋습니다. 숙소가 함덕에서 멀다면 저녁 이동 거리와 운전 시간도 미리 살펴두는 것을 권합니다. 가족이나 여러 명이 방문할 경우에는 당일 이용 가능 여부와 필요한 사항을 사전에 확인하면 변수를 줄일 수 있습니다. 저라면 다음에도 해변 일정과 식사 사이에 여유 시간을 충분히 두겠습니다.
마무리
세화갈비 함덕직영점에서의 저녁은 함덕 바닷가를 오래 걷고 난 뒤 갈비와 밥으로 허기를 채우며 잠시 쉬었던 시간으로 남았습니다. 조천읍 함덕19길 7 1층 101호로 향할 때는 피곤해서 빠르게 식사를 끝낼 것 같았지만 실제로는 첫 몇 점을 먹고 허기가 가라앉으면서 대화가 길어지고 젓가락 움직임도 자연스럽게 느려졌습니다. 중간에 물을 마시며 쉬었던 덕분에 남은 양도 무리 없이 조절했습니다. 괜히 저녁 이후까지 관광지를 추가하지 않은 것도 잘한 선택이었습니다. 다음에 함덕에서 바다를 보고 갈비가 당긴다면 충분한 시간을 잡아 다시 한 끼를 챙기고 싶습니다. 식사 전후에는 함덕해수욕장을 천천히 걷고 시간이 맞는다면 서우봉 방향까지 연결하는 정도로 일정을 구성할 생각입니다. 방문 전 당일 운영 상황과 주차 관련 사항, 주변 날씨를 확인해두면 처음 찾아가는 날에도 한결 여유롭게 움직일 수 있습니다.
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